1.
《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→
2.
→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。
3.
[お手軽2ステップ衣]
ボールに卵を割り入れて箸で溶き、薄力粉と水を加えて、だまがなくなるように混ぜる。
4.
※衣を作ってみて、かたければ水を少々加え、やわらかければ薄力粉を少々加えて、かたさの調節をしてください。
5.
キャベツをみじん切りにしてボールに入れ、塩小さじ1/2(分量外)を加えて揉み、5分位置く。
6.
玉ねぎも、みじん切りにする。
パン粉は、牛乳を加えて染み込ませる。
7.
大きなボールに、ミンチ・5のキャベツの水分をしぼったもの・6の玉ねぎとパン粉・卵・塩・こしょうを入れ手でよくこねる。
8.
7を、直径6cm位の大きさで厚さ1cm位の丸型に成型する。
9.
8を3の衣につける。
(※お箸でつかむと形が崩れそうになるので、お箸にのせる感じで衣を付けてくださいね。)
10.
9をパン粉が入ったボールに入れて、両面にパン粉をつける。
12.
フライパンの底から1cm位の油を入れ、中火で熱する。
13.
12のフライパンに11を入れて、しばらく揚げる。
14.
13のメンチカツにある程度火が通ったら、上下をひっくり返してしばらく揚げる。
15.
その後、焦げないように火加減を弱めたりして調節しながら2回位ひっくり返し、完全に火が通ったら揚げ油から取り出す。
16.
※この分量の場合、2回に分けて揚げることになると思うので、サラダ油が少なくなっていたらつぎ足してください。
17.
※1回目揚げた後は、フライパンにパン粉が落ちているので、網ですくってから2回目を揚げてください。
18.
※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。
19.
[おろし玉ねぎソース]
水溶き片栗粉以外の材料を鍋に入れて煮立て、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、かためのとろみをつける。→
20.
→※おろし玉ねぎソースをかけたところです。
21.
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39.
☆2016.07.23
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
40.
☆2018.04.05
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)