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さつまいもとブナしめじのだし醤油汁。
by いくおっちゃん
さつまいもの甘みと醤油&味噌の塩気の対比をどうぞ!
コツ、ポイント
味噌を少々入れた醤油仕立てにします。
材料
水
800cc
だし昆布
5g
さつまいも
200g
ブナしめじ
100g
たまねぎ
200g
★だし醤油
大さじ3
★味噌
大さじ1
にんにく
5g
このレシピの生い立ち
食料庫に、やたらとさつまいもがあったので、どうにかして食べなくちゃ!という気になって、作ったのであります。
1.
さつまいもを1㎝厚のいちょう切りにします。
2.
たまねぎはくし切り、ブナしめじは手でほぐします。
3.
だし昆布をハサミで細く切り、分量の水に入れます。20分ほど置いたら、中火で加熱します。
4.
3の鍋にさつまいもを入れ、ある程度煮えたら、たまねぎ、ブナしめじを入れます。途中、灰汁が出たら取り除きます。
5.
【画像なし】具材に火が通ったら、だし醤油を流し込みます。火を止めて、味噌を溶き入れ、にんにくスライスを散りばめます。
6.
出来上がりです。お椀に注いで、いただきます♪
https://cookpad.com/recipe/3768207
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