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簡単ヘルシー!豚肉とニラもやし人参卵炒め
by ♡tomtomo♡
冷蔵庫にあったもやしもニラの大量消費メニューです!
コツ、ポイント
時間があるときは卵を先に炒めていったん取り出しておき、後から入れるともっとふんわり仕上がります。
材料
ゴマ油
適量
豚肉
100g
ニラ
1束
もやし
1袋
人参
1/3本
生姜
ひとかけ
卵
2個
■
【卵の下味用】
砂糖
小さじ1杯
醤油
小さじ1杯
塩
ひとつまみ
■
【調味料】
鶏ガラスープのもと
小さじ1杯
オイスターソース
大さじ1杯
醤油
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
安い材料で簡単にパパッとでき、野菜中心なのにしっかりおかずになるメニューを作ってみました♪
1.
生姜はみじん切り、人参は千切り、ニラは5㎝くらいに切り、もやしは洗っておきます。
2.
卵を溶き、卵にも下味をつけておきます。
3.
フライパンにゴマ油をひき、みじん切りにした生姜を入れ、香りがたってきたら豚肉を加え炒めます。
4.
豚肉が色が変わりだしたら人参も加え炒めます。
5.
人参に火が通ってきたらもやしを加え、鶏ガラスープの素とオイスターソースを入れてさらに炒めます。
6.
全体がいたまってきたらニラを加えます。
7.
全体に火が通ってきたらフライパンの端に寄せ、寄せた部分に卵を入れて手早くかき混ぜ、卵がふんわりしだしたら全体を混ぜます。
8.
軽く半熟くらいに火が通った卵と全体を混ぜ合わせ、最後にお醤油で味を整え、調整しつつ炒めたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3768580
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