その名の通り、お豆腐の上に梅とねぎを炒め合わせたものをのせてみました。梅の酸味とネギの甘味、お豆腐の香りの三重奏です。
コツ、ポイント
お豆腐をチンする時、あまり長くすると水分が出てしまうので気を付けて下さいネ。
熱ーくしたい場合は、ラップをかけて下さい。
1.
梅干しの種を除いてたたき、☆を混ぜる。
ネギは5mm厚さぐらいの斜め薄切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を温め、ネギを炒める。火が通ってきたら梅を加えて更に炒めておく。
3.
深めの皿にお豆腐をスプーンで大きくすくって盛り、2.を上にたっぷり載せて、レンジで軽く(お好みの温かさに)チン!すれば出来あがり。
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