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トウモロコシ入り芋団子
by マルベリーズ
いつもの芋団子にトウモロコシを入れてみたら、はまってしまいました(^ー^)
コツ、ポイント
薄力粉を加えると、汁物に加えて煮込んでも団子が崩れにくくなります。 好みでコーンスターチだけにする場合、ジャガイモの量の半分量は加えてください。
材料
(4)
ジャガイモ
500g
茹でトウモロコシ
1缶
コーンスターチ
150g
薄力粉
100g
このレシピの生い立ち
家庭菜園の作物を活用しています。 ジャガイモ団子は親類に教えてもらいました。 本来は片栗粉と薄力粉を使いますが、トウモロコシを加える時はコーンスターチの方が馴染みが良いようです(^^)
1.
皮つきのままのジャガイモを柔らかく茹で、人肌に冷ましてから皮をむいて潰しておく。
2.
トウモロコシを粗く刻み、潰したジャガイモに加えて、コーンスターチをヘラでよく混ぜてから、薄力粉を加えて手で揉み込む。
3.
揉み込んだ生地が滑らかになったら、好みの形に作る。 冷凍するなら、形作ったものをラップしてジップロックに入れてから…。
4.
食べる時はフライパンにサラダ油を敷き、両面を焼いて、バターや砂糖と醤油をかけてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/3770145
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