子供も大人も好きな甘めの味付けで魚臭さがなく、お弁当のおかずにも!
コツ、ポイント
魚は半解凍状態のまま骨取りをした方が身が崩れず、骨と一緒に余分な身が取れません。解凍しすぎてしまうと、身がボロボロになるので注意。
甘さ控えめにする場合は砂糖抜きで、ハチミツ小さじ1に変更。
材料
(2人分)
ケチャップ・オイスターソース・みりん・砂糖
各大さじ1
このレシピの生い立ち
甘めのおかずがたべたかったので。
1.
「冷凍」のサバを使用。熱湯をかけ2分ほど待つ。解凍は半解凍状態で調理しますり
2.
表面の背骨や粗骨を取れるだけ取ったら、背骨があったところに沿って包丁で切り1尾を2等分にする。更に内側の骨も取り除く。
3.
骨が取り終わったら食べやすい大きさに切り、水気を拭き取ったら片栗粉をつける。
6.
仕上げに合わせ調味料を入れて、水気が無くなるまでしっかり絡める。身が崩れやすいので、フライパンごと回すか菜箸を使うと◎
https://cookpad.com/recipe/3770471
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.