トロトロのお豆腐でほっこり♬温まる〜〜♡
コレとおにぎりあれば、お手軽ランチに(*^^*)
コツ、ポイント
途中味見すると重曹の臭みが、出ますが、調理後には気になりません。手順2では、「これ以上溶けて欲しくないな〜」ってなところでめんつゆを加え、その後お好みのトロトロ加減まで加熱して下さい。
このレシピの生い立ち
クックパッドのレシピ本を見てて思いつきました。
1.
2㎝角に切った豆腐、水、重曹を鍋に入れて中火にかけます。ふつふつしてきたら弱火に落とす。
2.
水が豆乳状になって豆腐の角が取れたらめんつゆ投入。木ベラでざっと混ぜる。中火にして再び沸いてきたら溶き卵を投入。
3.
固まりかけたらざっと混ぜ、器に盛り、お好みで小葱をそえ、ごま油をたらして頂きます。
https://cookpad.com/recipe/3770788
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