基本のプチフランスパン(レシピ ID=3503722)をつかったアレンジパン!
パン屋さんので定番のパンです^^
コツ、ポイント
クリームは分離しやすいので、まずはマーガリンと砂糖を混ぜ、練乳を少しずつ加えるといいです。
冷やして食べてもおいしいよ♪
このレシピの生い立ち
基本のフランスパンのアレンジです。
1.
生地材料をHBにセットしパン生地コースで1次発酵まで終わらせる。
7等分(1個約60g)にして丸める。
2.
固く絞った濡れふきんをして10分休ませる(ベンチタイム)
3.
成形。
綴じ目を下にした状態で麺棒で写真のように伸ばす。
4.
ひっくり返して綴じ目が上になるようにし、三つ折にしていく。
5.
三つ折にしたら生地の下を押えるように転がして綴じ目をしっかりつなげる。少し転がして太さを均一にする。
6.
綴じ目を下にして天板にならべ、30度のオーブンで50分2次発酵させる。
7.
6の間にクリーム作り。
マーガリン(バター)は室温に戻し柔らかくしておき、泡だて器で全ての材料を混ぜる。
8.
2次発酵を終えたところ。2倍くらいのサイズになればOK!
9.
200度のオーブンで12~15分焼く。
焼きあがりはこんな感じ。
10.
網にのせて冷まし、冷めたら縦もしくは横に切れ込みを入れる。
11.
切れ込みに7のクリームをたくさんはさめば完成です♪
https://cookpad.com/recipe/3770853
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