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鮭の味噌照り焼き【冷凍・作り置き】
by 鈴木美鈴
香ばしい味噌が鮭と良くあい、ごはんが進みます。冷凍保存も可能なのでお弁当用に作りおきしておくと重宝します。
コツ、ポイント
・薄力粉は茶こしに入れてふるうと、少ない量でまんべんなくつきます。
材料
(3切れ分)
甘塩鮭又は銀鮭
3切れ
薄力粉
適量
塩
ひとつまみ
油(オリーブオイル使用)
大さじ1
酒
大さじ1
★味噌・みりん
各大さじ1
★砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
鮭でお弁当のおかずや作りおきになるように作りました。
1.
鮭に塩を両面にふり5分程おき、キッチンペーパーで水気を拭き取る。(臭み消し)
2.
★は混ぜ合わせておく。①の両面に薄力粉をまぶす。
3.
フライパンに油をひき強火にかけ、鮭の表になる方を下にして焼き色がつくまで焼き裏返し、料理酒を加え中火で火が通る
4.
まで加熱して、★を加え強火でフライパンをゆすりながら照りを出す。
5.
・保存容器に入れ冷蔵保存で、3日 ・保存容器に入れ冷凍保存で3週間 ・保存期間は、共に焼いた後の事になります。
6.
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温めて下さいね。
7.
H、30、1、9レシピ見直しました。印刷、フォルダして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。
https://cookpad.com/recipe/3771172
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