コツ、ポイント
玉ねぎのすりおろしを入れることによって、たねがまろやかになる
このレシピの生い立ち
ダイエットハンバーグをつくりたくて
1.
玉ねぎは半分みじん切りにして、オリーブオイルで炒める。できれば二時間くらい冷蔵庫で冷やす
3.
豆腐は、キッチンペーパーで包み、重しをおいて、15分くらい水分をとる。レンジで5分チンしても水分が飛びますよ
4.
★を入れ、混ぜ合わせる。この時、できれば、できたたねを15分くらい冷蔵庫で冷やしてから焼くと良い
5.
次にタレは☆を混ぜ合わせて少し煮詰めたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら出来上がり
6.
食べやすい大きさに丸めて、真ん中を少しへこませたら、オリーブオイルをしき、温まったらフライパンに!
7.
中火にあたため、3分くらいやいて、焼き色がついたらひっくり返して1分!そのあと酒を入れて蓋をして2分蒸す!
9.
あとは、タレとブロッコリースプラウトを添えれば完成
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