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三色★玄米粉チーズクッキー★
by kinukosan
お酒にも合う!あっさりクッキー★
コツ、ポイント
チーズクリームはクラッカーやパンにのせて食べても美味しそう!
材料
(30枚)
■
◎クッキー
玄米粉
200g
バター
50g
きび砂糖
50g
牛乳
小さじ4
プロセスチーズ(6Pチーズ使用)
6個
■
◎チーズクリーム
クリームチーズ
100g
きび砂糖
40g
ドライクランベリー
好み
クラッシュアーモンド
好み
このレシピの生い立ち
お花見の手土産用にチーズ感のあるクッキーを作りたくて
1.
◎クッキー
2.
バター、チーズを少し細かく切って耐熱ボールに入れ、レンジ500w1分加熱して、泡立て器で混ぜる
3.
砂糖を入れ混ぜる
4.
玄米粉を入れゴムベラで混ぜる
5.
三等分にして、分けた2つに抹茶、イチゴの粉を混ぜる
6.
それぞれ一塊にまとめて、ラップの上に置き、上にもラップをかぶせて綿棒で5ミリくらいまでのばす
7.
ひとつをのばしたらラップのまま冷蔵庫へ。そして、次のを同じようにのばす。3回繰り返す
8.
15分くらい冷やしたら、1つずつ取り出して型抜きする
9.
170度に予熱したオーブンで11分〜焼く
10.
◎クリーム
11.
クリームチーズをちぎって耐熱ボールに入れレンジへ。500w 1分チンする
12.
泡立て器で混ぜて滑らかになったら、砂糖を加えザラザラ感が消えるくらい混ぜ、ドライフルーツなど具を入れて混ぜる
https://cookpad.com/recipe/3771407
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