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毎日のサラダをどうにか栄養あるものにしようと考えていたところ、とある食品関連の展示会で生マッシュルームが紹介されていてキノコのサラダ利用を思いつきました。生マッシュルームは手に入りにくいので同じ白いブナピーを採用!