春に採れる山菜でおいしい春おこわを楽しんでください
コツ、ポイント
今回は冷蔵庫に残ってたしいたけもほんの少し入ってます。
材料もあと少しなら増量可です
このレシピの生い立ち
田舎のおばあちゃんの味を真似して作ってみました
1.
もち米とお米は合わせて研ぐ。
研ぎ終わったらたっぷりのお水に漬け約30〜1時間給水させる。
そのあとザルにあげ水気を切る
2.
わらび・人参・たけのこ・油揚げは食べやすい大きさに切る。
(今回は筍の存在感を出したかったので少し大きめに切ってます)
3.
鍋に調味料を全て入れる
沸騰したら2を入れ弱火で5分から10分煮る
煮終わったら冷めるまでそのまま放置します
4.
煮汁と具を分ける。
炊飯器にお米を入れ
おこわの目盛りまで煮汁を入れる。足りない場合は水を足してください。
5.
あとはそのまま炊いてください。
おこわモードがあればおこわモードで
https://cookpad.com/recipe/3771863
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