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万能パセリソース ナッツとキノコ入り!
by 美食喜薬
パセリソースの第二弾!より簡単に クリーミーで青臭くない!シイタケも入れて栄養価もさらにUP! 鉄分含有量は小松菜の3倍
コツ、ポイント
コツは、パセリをたっぷりと使います! 生で使いますよ。香りと色が切れに出ます! また、青臭さはカシューナッツのクリーミーで甘い味と油分がカバーします!とても相性がよい! また、旨み成分を椎茸で+! これはトマトソースと同じぐらい常備して
材料
パセリ
写真で分量参照
生シイタケ
4枚
カシューナッツ
25個(30-35g)
オリーブオイル
大さじ2
塩コショウ
小さじ1/2(味見てね)
レモン汁(ポッカレモン)
小さじ1/2
にんにくチューブ
0.5-1㎝
このレシピの生い立ち
友人が来日! しかし、小麦アレルギー! 小麦を使ったクリーム系は無理なんで、カシューナッツでクリームソースを作っていた時にパセリも混ぜて栄養満点にしたのがきっかけ! 我が家の常備ソース
1.
見た目分量はこんな感じ! パセリの栄養価は本当に素晴らしい!糖質の分解を助けるので炭水化物との相性も◎
2.
椎茸は切って、オリーブ油で炒めます。炒めると香りがでるのでね。
3.
フードプロセッサーにすべての材料を入れて、滑らかになるまでブレンドします
4.
こんな感じです! もし、モサモサしているようであれば、オリーブオイルを足してくださいね!
5.
はい、完成! 使い道は、お肉のソースにも◎! パスタのソースにも◎ チャーハンにも◎!パンに塗っても◎!
6.
胸肉との相性◎! 鶏肉のたんぱく質を効率よく摂取するにはビタミンB群!パセリに任せて レシピID : 3749752
7.
美味!炭水化物の糖質分解を促すパセリ様 出来上がったソースにオリーブオイルを足して延ばして、塩コショウで味を調えて♪
8.
卵焼きに!納豆も+してたんぱく質◎ パセリには口臭予防効果もある!納豆はオリーブオイルで少し和えるとさらにマイルドに♪
https://cookpad.com/recipe/3772033
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