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牛筋スープ活用♡オニオングラタンスープ
by チョミ蔵
牛筋の下処理で余った牛筋スープをアレンジ。 濃厚スープを吸い込んだバケットがジュワ~ッと柔らかくてたまりません♡
コツ、ポイント
スープの味の調整で、塩、コショウや、ニンニクチューブ、あとはほんの少し醤油を入れてみたりしました。お好みで適宜、調整してください。
材料
(1人分)
玉ねぎ
1個
牛筋スープ
400cc
バター
7g
塩、コショウ
少々
醤油、にんにくチューブ
お好みで(入れなくてもOK)
とろけるチーズ
1枚
バケット
2切
このレシピの生い立ち
冷凍保存しておいた牛筋スープを活用できないかと思い作ってみました。
1.
主な材料です。 牛筋スープは冷凍保存していたものを解凍して使用。
2.
玉ねぎは薄切りにし、ボールにラップをかけ、電子レンジで5~6分加熱。加熱し過ぎると焦げちゃうので注意。
3.
鍋にバターを溶かし、2の玉ねぎを飴色になるまで弱火〜中火で炒めます。10~15分程度。
4.
鍋に牛筋スープを投入し、アクをとりつつ弱火で10分程度煮込みます。仕上げに塩、コショウで味を整えます。
5.
耐熱容器にスープをうつし、軽く焼いておいたバケットとチーズをのせ、オーブンまたはトースターで5分程度焼きます。
6.
チーズに軽く焦げ目がついたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3772088
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