コツ、ポイント
米粉は、マイベイクフラワーはもっちり、ミズホチカラはサックリとします。
このレシピの生い立ち
米粉100%パンを手軽に作りたくて。
1.
炊飯器の水受皿を取り外す。
オーブンに水を水位1にセットする。
(発酵はヘルシオを使用)
2.
材料を全て炊飯器に入れて、ゴムべらで5分良く混ぜる。
3.
1次発酵
ラップしてから35度で20分~30分
(ヘルシオ発酵機能使用)
4.
取り出してゴムべらで良く混ぜガス抜きをする。生地に艶が出るまで。
5.
2次発酵
ラップして35度25分。(ヘルシオ発酵機能使用)
炊飯器の目盛2合の下くらいまで。
6.
炊飯器の早炊きキーを押す。炊き上がったらもう一度早炊きキーを押す。
7.
2回炊いたら上下をひっくり返してもう一度早炊きキーを押す。
8.
炊き上がったらすぐ網の上で冷ます。竹串をさし生っぽくなければOK。粗熱がとれたらラップし完全に冷めてからカットする。
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