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甘☆ウマ あずきが香るもっちりお赤飯
by ニャンバル
ほどよい甘さがクセになるお赤飯です!炊飯器でパパッと作れます☆
コツ、ポイント
普通炊飯しかない場合は、水を2.3合くらいに減らして炊いてください。 金時豆は柔らかいので、潰さないよう混ぜて下さい。
材料
(4人分)
あずき
80g
うるち米
1合
もち米
1.5合
★砂糖
大1
★みりん
50cc
★塩
小1/2
金時豆の甘煮(市販)
70g
このレシピの生い立ち
母の友達が作るお赤飯が美味しすぎて、すぐ食べきってしまうため、自分で作ることにしました…(o^^o)
1.
軽く洗ったあずきを圧力鍋に入れ、水400ccを入れて中火で加熱する。
2.
振り子が振れたら弱火にして、5分加熱後火を止める。
3.
圧が自然に下がるまで待つ間に、炊飯釜で米を洗って水をきっておく。
4.
圧が下がったのを確認し、米に★を入れる。さらにあずきの煮汁を2.5合のラインまで入れる。
5.
あずきを入れて、炊き込みやおこわモードで炊く。
6.
炊けたら金時豆を加え、さっくり混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/3773065
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