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柔らか〜い☆豚肩ロースの生姜焼き
by ちゅんまっち
定番の生姜焼きを、豚肩ロースの厚切りを使って柔らかくジューシーに♪ニンニクもきかせたタレがご飯にピッタリ‼︎
コツ、ポイント
豚肉は、豚肩ロースの塊を厚く切っても、トンカツ用でも大丈夫。蓋をして火を通すことで柔らかくなります。豚肉から出た油はよく拭き取ってからタレを絡ませてください。
材料
豚肩ロース
500g
塩胡椒
少々
薄力粉
適量
●生姜チューブ
小匙2
●ニンニクチューブ
小匙2
●醤油
30g
●みりん
30g
●酒
30g
●蜂蜜
小匙1
キャベツ(付け合わせ
1/4個
このレシピの生い立ち
薄切りで作ると、ちょっと火を通しすぎると固くなってしまうことが。。厚切りで作ると子供でも噛み切れるほど柔らかに。
1.
★★16.4.22人気検索で1位になりました‼︎有難うございました!★★
2.
豚肉はスジに切り込みをいれて、塩胡椒をふる。
3.
薄力粉を豚肉にふる。
4.
薄力粉を全体に付ける。
5.
●印のタレの材料を全て合わせる。
6.
フライパンを温めて油(分量外)をひく。中火で豚肉を焼く。
7.
いい焼き色が付いたらひっくり返す。蓋をして火を通す。(焼き過ぎ注意!蓋をして3分程。豚肉の厚さで調整して。)
8.
豚肉に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
9.
合わせたタレを全て入れて、とろみがつくまで煮詰めたら出来上がり。途中で肉をひっくり返しながらタレを絡めて。
10.
付け合わせにキャベツの千切りを添えて。
11.
★16.6.11話題入りしました‼︎有難うございます★
https://cookpad.com/recipe/3773600
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