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大学いも♡
by enarin*
この作り方だと、しっとりした感じの大学いもになります(^^)♡
コツ、ポイント
油で揚げる前に片栗粉をまぶすといいみたい! 次回やってみようと思います♪
材料
(2〜3人分)
さつまいも
2本
♡砂糖
大さじ3
♡水
約100cc
このレシピの生い立ち
大学いもって、無性に食べたくなる時ありませんか?笑
1.
さつまいもを乱切りして、 水にさらしておく
2.
ザルにあげ、水を切る ある程度水が切れたら、キッチンペーパーなどで水気をきちんと取る
3.
フライパンに油を適量入れ、 さつまいもも入れ、 低温でじっくり揚げる (私は油怖いので少なめの油で揚げ焼きに…笑)
4.
さつまいもに箸や竹串が通るようになったら、火を止め、フライパンからさつまいもを上げて、油を切る
5.
フライパンの油をキッチンペーパーなどで拭き取り、 ♡の材料をフライパンに入れ、火をつける
6.
泡が出るくらいに煮詰まってきたら、 油を切っておいたさつまいもをフライパンに入れ、絡める
7.
程よく絡まってきたら、お皿に盛り付けて完成です♪
https://cookpad.com/recipe/3774543
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