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マグロのパエリア
by ユイットボヌール
我が父は漁師です。 魚を使ったレシピが得意です
コツ、ポイント
最初に米を炒めて蓋をしたら、15分弱火です。芯があれば水菜を150cc程度足して5分追加します。
材料
(4人分)
生米
2合
マグロ
1パック
水菜葉の部分
1だば束
カボス
2分の1
エリンギ
1パック
オリーブオイル
大さじ1
水
600cc
コンソメ
1キューブ
醤油
大さじ1み
片栗粉
大さじ1
ターメリック
お好みフリフリ
塩
小さじ1
みょうが
2個
このレシピの生い立ち
マグロが大好きな我が家では 生でも美味しいのですが。 あたたかいフライパンパエリアには、 ジューシーヘルシーなマグロを添えたいのです まるで、お肉ですよ
1.
フライパンをあたため、オリーブオイルを入れます。 ボールにマグロ、醤油を入れて マグロが醤油を吸ったら片栗粉をまぶす
2.
①のマグロをひっくり返しながら焼く。焼いたら皿に取り出しておきます
3.
フライパンに生米ときのこを入れて、米が半透明になるまで炒めます。 水を入れたららコンソメ、塩、ターメリックを、入れる
4.
フライパンは弱火で 蓋をしてら蒸らすように焼く。
5.
水菜の葉を洗い、良く水切りをするカボスを半月切りにする 。
6.
フライパンの蓋を開け、米に芯があれば水を足して、弱火で5分プラスします。
7.
米に芯がなければ火を止めて蓋をしたまま蒸らす 蒸らし終えたら水菜とマグロをトッピングする。中央にみょうがの千切りをのせる
https://cookpad.com/recipe/3774758
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