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静岡おでん
by 象印マホービン
静岡の定番の味を圧力IHなべでおいしく再現しました。削り粉と青のりをかけてどうぞ。
コツ、ポイント
牛すじも圧力調理で柔らかくできます。
材料
(2人分)
牛すじ肉
200g
大根(2~3cm輪切り)
2個
水
600mL
ごぼう天
2本
三角厚揚げ
2個
ゆで卵
2個
昆布(15×8cm)
1枚
黒はんぺん
4枚
■
A
牛すじ肉のゆで汁
400mL
しょうゆ
50mL
みりん
50mL
砂糖
大さじ1
削り粉
適量
青のり
適量
ねりからし
適宜
このレシピの生い立ち
象印の圧力IHなべ"煮込み自慢”を使って簡単に作れるレシピをご紹介しています。
1.
牛すじ肉と大根を下ゆでします。圧力IHなべの内なべに牛すじ、大根、水を入れて本体にセットします。
2.
『圧力調理』キーを押して【一定圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【30分】に設定、『スタート』キーを押します。
3.
終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、大根を取り出し、4つに切ります。
4.
牛すじ肉は、一口大に切って4等分子、竹串にさしておきます。茹で汁はキッチンペーパーなどでこします。
5.
こんにゃくは三角に半分に切り、それぞれ半分の薄さにし、ごぼう天、半分に切った厚あげとともに湯通しします。
6.
ゆで卵は殻をむき、昆布は水に通し、細長く切って結びます。
7.
内なべに③④⑤⑥と黒はんぺん、Aを入れて本体にセットします。
8.
『圧力調理』キーを押して【可変圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【30分】に設定、『スタート』キーを押します。
9.
終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら器に盛り付け、お好みで削り粉、青のり、ねりからしを添えます。
https://cookpad.com/recipe/3774762
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