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青森の郷土料理 せんべい汁
by 象印マホービン
象印の圧力IHなべ”煮込み自慢”で作る郷土料理「せんべい汁」。青森の郷土料理でせんべいが美味しいだしを吸い込んでいます。
コツ、ポイント
おだしを吸い込んだせんべいがもちもちの食感になり、とっても美味しくいただけます。
材料
(4人分)
鶏もも肉
100g
にんじん
40g
大根
80g
キャベツ
80g
長ネギ
50g
まいたけ
50g
ごぼう
40g
糸こんにゃく
40g
せんべい汁用の南部せんべい
4枚
■
A
だし汁
700mL
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
象印の圧力IHなべ”煮込み自慢”を使った簡単に作れるレシピをご紹介しています。
1.
鶏もも肉は2cm角に切り、にんじんと大根はたんざく切りに、キャベツはざく切りにします。
2.
長ネギはななめ切り、まいたけはほぐしておきます。ごぼうはささがきにして水にさらしてアクを抜き、ザルにあげます。
3.
糸こんにゃくは3cm長さに切り、湯通ししたら、ザルにあげます。
4.
圧力IHなべの内なべに①②③とAを入れ、本体にセットします。
5.
『温度調理』キーを押して【100℃】に合わせ、『▽』『△』キーで調理時間を【10分】に設定、『スタート』キーを押します。
6.
終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、せんべいを割りいれて外ぶたを閉め、5分蒸らした後、器に盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/3774932
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