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MIXキノコのコク旨♪クリームパスタ❤
by うまか鍋ますまさ
お店で食べるような本格的なクリームパスタが、簡単コツ無しでできちゃいます♪ おもてなし料理にも◎食べすぎ注意w
コツ、ポイント
味の微調整は醤油or茹で汁で♪ パルメザンチーズを入れた後は、分離しやすいので、火加減に注意!中火がお薦め♪ 1種類のキノコでも美味しくできます♡ ソースを多めに作っておくと、バケットにソースを付けながら食べれます♪これがまた美味♡
材料
(1人分)
パスタ
100g
オリーブオイル
30cc
にんにく(チューブ)
1.5cm
★茹で汁
100cc
★マッシュルーム(スライス)
3個分
★しめじ
1/5袋
★エノキ
1/5袋
★椎茸(スライス)
1個分
○生クリーム
100cc
○醤油
大さじ1
○ほんだし(顆粒)
小さじ1
○ハイミー(無くても可)
小さじ1/2
○塩
2つまみ
○パルメザンチーズ
大さじ2
■
仕上げ用
ブラックペッパー
少々
パセリ(乾燥)
少々
このレシピの生い立ち
以前イタリアンのシェフが作ってくれたパスタが忘れられず、独自のレシピで味を再現♪ 女性に大人気のクリームパスタです☆
1.
完成まで10分かからないので、材料は全て用意しておいて下さい☆
2.
パスタを茹で、その間にソースを作ります。パスタは1分程短めで茹でます。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクを炒めます。(香りが出るまで)
4.
【3】に材料の★がついているものを全ていれ、中火にします。(あえて順番をつけると、茹で汁はキノコの後に♪)
5.
キノコの「だし」をとるように、5分ほどグツグツしたら、材料の○がついたものを全ていれます。沸騰させたら火を止めます。
6.
茹でておいたパスタを【5】に加え、手早く混ぜ合わせ、お皿に盛りつけます☆ トングでねじる様にパスタを高く盛りるとキレイ♡
7.
仕上げは、パセリとブラックペッパーを多めにかけて、完成です☆
https://cookpad.com/recipe/3775142
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