自宅でタッチオーブンで豚バラブロックと野菜を焼きました。
コツ、ポイント
豚バラ肉は十分火を通す方がいいですね。
このレシピの生い立ち
家でダッチオーブン料理がしたくて(^^)
1.
豚バラはフォークで上下の面をブツブツと刺して味がしみ込みやすくし、ブロックを半分に切る
2.
にんにくを2片擦り、■を合わせ、擦ったにんにくを入れて混ぜておく。
ジプロック全部入れて4時間ほど放置 。
3.
ローストする前にブロックの表面を軽く焼く。
つけダレが焦げやすいので軽く表面を焼く程度でいいでしょう。
4.
事前にアルミダッチ10インチをプレヒートします。
上火ヒーターも電源を入れて温めておく。
5.
焼いたブロック肉、水洗いした人参、ジャガイモ、残ったにんにくをダッチに投入して焼きます。
下火は最小、上火は最大。
6.
焼き具合は、
肉は串刺しにして、透明な肉汁が出ればOK。
野菜は芯がなく刺さればOK。
https://cookpad.com/recipe/3775746
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