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本当にサクホロっ♪スノーボール スター☆
by みらめい
混ぜていくだけ簡単 アレンジ色々絶品クッキーです♪ もちろん丸めてボールにしても^^
コツ、ポイント
下準備のバターは、指で押したときに、プニっと押せて指の形が残る程度。 工程5は、粉っぽさがなくなったら手はとめる 工程7と8 生地は焼くと広がるので間隔をあけて並べる オーブン時間は目安です。
材料
(星型(3cm幅)約50個分、又は丸約60個分)
無塩バター
90g
粉砂糖
40g
アーモンドパウダー
40g
牛乳
小さじ2
薄力粉
100g
コーンスターチ
25g
■
(あればバニラオイル 少々)
・トッピング用粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
(2012.1月)以前作ったクッキーのリニューアル(スノーボール)版です。 http://mirahime.fc2web.com/sweet1201_c_c.html
1.
下準備 バターは室温に戻しておく(レンジ200Wに約2分程かけてやわらかくしても。ドロドロは×)
2.
下準備 薄力粉、コーンスターチはあわせて2、3回ふるっておく 焼く前にオーブンを170度に温めておく
3.
ボールにやわらかくしたバターを入れ泡だて器でクリーム状に練り混ぜたら、ふるいにかけながら粉砂糖を加え、なじむまで混ぜる
4.
アーモンドパウダーを粗めのふるいにかけながら加え、牛乳(バニラオイル)を加え、都度なじむまで混ぜる
5.
一面に薄力粉類を加え、ゴムベラで切るように、そぼろ状になるまで混ぜ合わせたら、ゴムベラを生地に押し当て粉っぽさをなくす
6.
生地を上下ラップで覆い、麺棒で1cm厚さにのばしたら、しっかりラップをかけて、2、30分冷蔵庫に入れておく
7.
冷蔵庫から取り出し、ラップを外したら、包丁で60等分にカットし、生地を手のひら同士で丸めて天板に並べていく
8.
又はお好みの型で抜いても(その際は冷凍庫で生地をかためにしてから抜くと扱いやすいです)
9.
170度のオーブンで約15分(表面はほんのり狐色、裏面はしっかり狐色)焼き、網の上で冷ます
10.
ふるったデコレーション用粉砂糖とクッキーをビニール袋に入れ、やさしく手でもみながら粉砂糖をまぶしつけたら出来上がりです
11.
最後は茶漉しを使ってふるいかけるときれい
12.
ラッピングなど http://meiroom.blog32.fc2.com/blog-entry-843.html
https://cookpad.com/recipe/3775995
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