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フライパンで簡単★手作りきりたんぽ鍋
by たかしゃんのゆぅちん
余ったご飯で、簡単にきりたんぽを作ってみました。 子供と一緒に作れちゃいます!!
コツ、ポイント
食材は、ごぼうと鶏肉があれば、あとは何でもOK! (うちでは、必ず『せり』をいれます!) 我が家では、手羽元が1番人気でが、鶏もも肉(2枚くらい)でもおいしいです。 だしは、かつおだしの素でも大丈夫です。
材料
(4人分)
ごはん
2合位
薄力粉
適量
鶏手羽元
10本
ごぼう
1本
せり
1束
■
※後はお好みの具材で!
にんじん
1/2本
大根
1/4本
まいたけ
1パック
ねぎ
1本
えのき
1袋
■
スープ
鶏がらスープの素
大さじ1
しょう油
1/2カップ
酒
大さじ5
みりん
大さじ4
塩
少々
このレシピの生い立ち
本来は、いろり等で作るきりたんぽを、フライパンで作っちゃいました。 コロコロかわいい形でできるので、意外とちびっ子には人気あります。。
1.
ご飯をすり鉢で、米粒が半分くらいになるまで、すりつぶす。(半殺し) 繋ぎに薄力粉を混ぜ、俵型ににぎる。
2.
①をフライパン(強火)で焼き色がつくまで焼く。
3.
ごぼうを笹がきにし、水洗いする。長ネギは斜め切り、にんじん・大根はいちょう切、鶏肉・きのこ・せりは食べやすい大きさにきる。
4.
鍋に水7カップとガラスープの素、鶏肉を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めてあくを取る。
5.
ごぼう・にんじん・大根を加えて、しょう油・酒・みりん・塩で味を調える。ふたをして10分くらい煮る。
6.
根菜が柔らかくなったら、きりたんぽ・きのこ類を加え、さらに2~3分。食べる直前にねぎとせりを加えて、出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/377614
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