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ちょっと贅沢♪ ウニのクリームパスタ
by Omamama
ウニがお買い得な時に作る、贅沢クリームパスタ。ウニの甘みが最高に美味しいです!
コツ、ポイント
汁気をすぐに吸ってしまうので、出来上がったらすぐに食べるべし。
材料
(2人分)
生ウニ
100~120g
バター(有塩)
大さじ1
生クリーム
200ml
コンソメ
小さじ1/2
塩
少々
ブラックペッパー
少々
パスタ
180~200g
青ネギの小口切り
少々
このレシピの生い立ち
北海道の美味しい海鮮料理の特集みたいなものをTVで見て、どうしても食べたくなったので再現してみました。
1.
パスタはたっぷりのお湯で、アルデンテに茹でる。
2.
パスタが茹で上がる直前に、フライパンにバター・生クリーム・ウニ・コンソメを入れて中火にかける。味を見ながら、塩・こしょうで味を調え、パスタを加える。サッと和えて完成。
3.
お皿に盛り、ネギを散らす。お好みでさらにブラックペッパーをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/37765
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