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にゅうない豆腐
by 長野県
寒天で固めた牛乳に、季節の果物などを添えたデザートです。やさしい甘味のシロップをかけていただきます。
コツ、ポイント
粉寒天を十分に煮溶かすことが大切です。また、牛乳の寒天を冷蔵庫で冷やし固める場合は、少し冷ましてから冷蔵庫に入れましょう。(1人分:熱量93kcal、たんぱく質2.0g)
材料
(2人分)
粉寒天
1g
水
1/4カップ
牛乳
1/2カップ
バニラエッセンス
少々
■
シロップ
水
1/2カップ
砂糖
大さじ1と1/2
果物缶の汁
1/4カップ
■
季節の果物
いちご
4粒
みかん(缶)
30g
このレシピの生い立ち
粉寒天を使えば、手軽に牛乳の寒天を作ることができます。甘味の強弱も好みによって調整でき、果物の組み合わせも自由なので、アレンジしやすいデザートです。
1.
鍋に水と粉寒天を入れて火にかける。煮立ったら1~2分煮て火を止める。
2.
温めた牛乳を加えて混ぜ、あら熱をとってから(少し冷ましてから)バニラエッセンスを入れて、バットに流して冷やし固める。
3.
鍋に砂糖と水を入れて火にかけてシロップを作る。冷やしてから缶詰の汁を合わせる。果物は適当な大きさに切る。
4.
2に、そのまま包丁で切れ目を入れてからシロップを注ぎ、器に盛って果物を飾る。
https://cookpad.com/recipe/3776818
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