旬の菜の花…おひたしで頂くのも美味しいですが、酢味噌和えも美味しいです。
コツ、ポイント
菜の花は茹で過ぎないように、太い茎の部分が柔らかくなったらすぐにざるにあげてください。
すり鉢、すりこぎがなければ、ボウルで泡立て器やスプーンで混ぜても大丈夫です。
1.
菜の花は3〜4cmの長さに切って3分くらい茹でる。
ざるにあげて水をかける。
2.
すり鉢に☆の材料を入れて、すりこぎで混ぜる。
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