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絶対美味しい!鶏手羽中の甘辛揚げ
by OKAN食堂
美味しくて、いくらでも食べれちゃう甘辛鶏です。ビールと相性バッチリです!
コツ、ポイント
手羽中はしっかりじっくり揚げてください。タレはイッキに入れず様子を見ながら入れて混ぜてください。濃口になるかもしれません。ニンニクはお好みでどうぞ…
材料
(3〜4人分)
鶏手羽中
40本
小麦粉
適宜
☆醤油
90cc
☆みりん
60cc
☆砂糖
40g
☆酒
30cc
生姜(すりおろし)
小さじ1
ニンニク(すりおろし)お好みで
小さじ1
白ごま
適宜
揚げ油
適宜
塩、白胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
鶏肉好きの我が家。ビールに合うものを…とサクサクに揚げて甘辛タレを絡めてみました。子供たちも大好きです。
1.
タレを作る。鍋に☆の材料を入れて砂糖が溶けたら、生姜を入れて混ぜ火を止める。
2.
手羽中を洗い、ぬめりを取ってキッチンペーパーで水分をふき取る。
3.
手羽中に小麦粉をまぶし油で揚げる。6分半じっくり揚げる。(時間計ってね^ - ^)
4.
油で揚げた手羽中の油をきり、大きめのボウルに入れる。塩、白胡椒、ゴマとタレ(調整しながら)を入れて混ぜ絡める。
https://cookpad.com/recipe/3777158
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