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春☆旬☆簡単美味しい、たけのこご飯♪
by 管理栄養士かな
春、新物のたけのこが出回る季節!たけのこを茹でて、基本のたけのこご飯を作りましょ~~!!
コツ、ポイント
たけのこは米のとぎ汁で下茹でする 保存する場合は煮汁につけたたまま冷蔵庫で保存する(2~3日はOK)残ったたけのこは若竹汁や煮物、天ぷら、炒め物に活用しましょう☆
材料
(茶碗5~6杯分)
米
2合
たけのこ
小1本
米のとぎ汁
適宜
ほんだし
小さじ1
白だし
大さじ1
醤油
小さじ2
塩
小さじ1/4
青ネギ(小口切り)
少々
このレシピの生い立ち
新物のたけのこをみつけ作りました。春の味覚です☆いい香りが茹でてる間からして来て、春を感じました☆
1.
たけのこは皮をむき米のとぎ汁で茹でる。半分を食べやすい大きさに切る(2合なら半分でOK)
2.
米をとぎ普通に水加減して、だし、白だし、醤油、塩と切ったたけのこを加えて炊飯する
3.
皿に盛り付け、青ねぎの小口切りをトッピングする
4.
*残ったたけのこは若竹汁や煮物、炒め物に活用しましょう。天ぷらも美味しいですよ☆作り方順次アップします♪
https://cookpad.com/recipe/3777975
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