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圧力鍋で鶏ガラスープ。
by misumisu07
煮込みやスープ、ラーメンに使える鶏ガラスープです。 市販のスープの素より断然美味しいですよ。 糖質制限さんにも。
コツ、ポイント
鶏ガラがないときは手羽先や手羽元でも。 ブログにも手順載せてます。 http://www.misublog.com/entry/2015/11/10/191217
材料
(作りやすい分量)
鶏ガラ
1羽分
ネギ
1〜2本
生姜
2〜3枚
水
2リットル
このレシピの生い立ち
市販のスープの素は薬品ぽくていやなので、作るようにしてます。
1.
鶏ガラはお湯をまわしかけ、流水で洗います。 圧力鍋に全ての材料を入れ、蓋をします。
2.
蓋をして加圧します。 加圧時間はお使いの圧力鍋によって調節してください。
3.
*アサヒの活力鍋だと重りが振れてから20分。
4.
圧が下がったら蓋を開けます。
5.
ザルで濾します。
6.
お塩、お醤油等加えて味を整えて使います。
7.
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8.
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https://cookpad.com/recipe/3778125
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