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白だしで茶碗蒸し
by ■碧流■
フライパン蒸しで簡単に^^ 具はあるものでテキトーに^^; 具がない時は、卵豆腐で^^;
コツ、ポイント
具は冷蔵庫にあるもので(^_^;) めぼしい具がない時は具ナシで卵豆腐に(笑)
材料
(2.5人分)
むきえび
6尾
しいたけ
1枚
かいわれ大根
1/3パック
●卵(M~Lサイズ)
1こ
●白だし
大さじ1弱
●水
白だしと合わせて150mL
このレシピの生い立ち
みつばがなくて、かいわれ大根にしましたが・・・(^_^;)
1.
えびは3~4等分に切る
2.
しいたけは薄切りにする
3.
かいわれ大根は、種の殻を取り除いて水洗いする
4.
卵を割って、切るように溶く
5.
卵を漉す
6.
白だし+水を溶き卵に加えて、静かにまぜる
7.
器に具を入れてから、卵の液を入れる
8.
深めのフライパンに水を2cmくらい入れて沸騰させる
9.
弱火にしたら器を入れて、ふたをする(ふたは少しずらす)
10.
卵の液の表面が固まったら火を止める
11.
しそと鯛でも作ってみました。
https://cookpad.com/recipe/3778448
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