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ちんげん菜花とかぶのおひたしサラダ
by halgen
菜の花より食べやすい!春らしいもうひと品
コツ、ポイント
ちんげん菜花を茹で過ぎない、水分は良く絞る。
材料
ちんげん菜花
1束
かぶ
中1個
ロースハム
2枚
塩
少々
レモン汁
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
しょう油
小さじ1
かつおぶし
好きなだけ
このレシピの生い立ち
八百屋さんでみつけたちんげん菜花を美味しく食べたくて子どもも好きな味で考えました。
1.
かぶを半分に切り薄切りにし塩揉みししばらく置き、柔らかくなったら一度洗い水分を絞る。
2.
鍋に湯を沸かし塩少々、菜花は軸と葉に分けてさっと茹で冷めたら3cmぐらいに刻みよく絞る。ハムを1cm角ぐらいに刻む
3.
ボールに調味料と具材を入れて和え、仕上げにかつおぶしをさっくり和える。
https://cookpad.com/recipe/3778615
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