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麻婆焼きそば
by 単!!
麻婆豆腐を作って焼きそばにかけてみました、麻婆丼のご飯をそばに替えたようなものです、なかなかいけますよ
コツ、ポイント
焼きそばに少し味をつけておくのが良いと思います
材料
(3人分)
絹ごし豆腐
200g
焼きそば
1玉
豚ひき肉
100g
白ねぎ
1/2本
にんにく
1片
しょうが
1片
塩こしょう
少々
●鶏がらスープの素
小さじ1
●オイスターソース
小さじ2
●砂糖
小さじ1
●しょうゆ
大さじ2
●酒
大さじ1
●豆板醤
小さじ1
水
200cc
水溶き片栗粉
適量
粉山椒
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐をご飯にかけて食べる麻婆丼が大好き、焼きそばにかけてもいけると思って、作りました
1.
豆腐は2センチ角に切る
2.
にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りに切る
3.
フライパンに分量外のサラダ油を加熱して焼きそばを炒め、塩こしょうを振り皿に取り出す
4.
フライパンを一度洗って再び分量外のサラダ油を加熱し、にんにくとしょうがを炒める
5.
肉とねぎを加えてほぐしながら炒める
6.
肉の色が変わってくると●を入れて水を入れてひと煮立ちさせる
7.
豆腐を加えて少し煮る
8.
水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみを付ける
9.
焼きそばの上から8をかけて、お好みでねぎを散らして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3778921
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