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ちょっぴり和風な濃厚パンプキンシチュー
by のんミ☆
かぼちゃの炊いたんが美味しくなかったんです・・・。
コツ、ポイント
甘いかぼちゃを使う時は、砂糖無しで。
材料
(3人分)
かぼちゃ
1/2個
水
100cc
料理酒・砂糖・みりん
大さじ1
醤油
大さじ1/2
シチューのルー
2皿分
水
300㏄
牛乳
100cc
チャービル
適量
このレシピの生い立ち
GABAN チャービルを彩に使いたかったので。 美味しくないかぼちゃを何とか美味しくいただきたかったので・・・。
1.
かぼちゃ、水、料理酒・砂糖・みりんを鍋に入れて蓋をし、かぼちゃが柔らかくなるまで蒸し煮にする。
2.
1. のかぼちゃをマッシャーなどでよく潰す。
3.
2.に水、を追加して沸騰させたらいったん火を消し、ルーを入れてよく溶かす。
4.
10分程コトコトと煮込んでから、牛乳を追加。温まったら醤油を垂らして火を消し、チャービルを飾る。
https://cookpad.com/recipe/3779641
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