1.
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
2.
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
3.
焼き上がった時に型からパン生地を取り出しやすいように、クッキングシートを大きめに切ってスクエア型に敷いておく。
4.
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
5.
4の生地をスケッパーなどで16等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
(※ベンチタイム)
6.
※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
7.
5の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、3のスクエア型に並べて入れる。
8.
オーブン内と、天板にのせた7のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
9.
発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
10.
8のパン生地の表面に、卵と水を混ぜたものをハケで塗り、グラニュー糖を指でつまんで少しずつ振りかける。
11.
オーブンの予熱が完了したら、10を天板にのせて様子を見ながら11~12分位焼く。
12.
※10分位経ったらオーブンの中の様子を見て、パンの表面が焦げそうになっていたら、アルミホイルをかぶせて焼いてください。
13.
焼き上がったら、型から出して網の上で冷ます。
14.
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28.
☆2016.09.25
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪