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すり身揚げ
by 宇城市
野菜たっぷりふわふわすり身揚げ。お弁当のおかずにもGOOD☆
コツ、ポイント
すり身のうまみで味付けなくても美味しく食べることができます。 季節によって混ぜ込む野菜をかえるといろんな味が楽しめます。たけのこやれんこん、いんげん、ごぼう、ひじき、枝豆、じゃこなど。いろんな食感も楽しめるかみかみメニューにもなります。
材料
すり身
160g
人参
1/4本(40g)
玉ねぎ
1/3個(60g)
ピーマン
1/2個(20g)
卵
20g
揚げ油
適宜
■
<付け合せ>
キャベツ
120g
トマト
1/2個(120g)
きゅうり
1本(80g)
このレシピの生い立ち
宇城市の公立保育園でだしているメニューです。 魚が苦手な子も美味しく食べることでできます。
1.
人参とピーマンは千切りにする。玉ねぎは薄くスライスする。
2.
ボールにすり身、卵、1の野菜を入れ、よく混ぜる。
3.
油を170度に熱し、2のすり身をしゃもじや大きめのスプーンを使って、鍋に入れ、裏返しながらきつね色になるまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/3780256
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