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鯛飯弁当〜お刺身パック丸ごと使い切り〜
by ユイットボヌール
鯛を丸々一匹食べきれない方も、豪華な鯛飯弁当を作ることができます。お祝いにもお一人づつ小さなお重に入れても素敵
コツ、ポイント
だし昆布がない場合、炊きたてのご飯に 昆布茶を混ぜたり、ごま昆布を使うのも おすすめです。魚は塩が決めてになります
材料
(1人分)
鯛のお刺身パック
1パック
レンコン
3スライス
人参
2スライス
塩
ひとつまみ
だし昆布
1枚
お米
1合
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
醤油
3滴
白ごま
2つまみ
すし酢(三杯酢でも良い)
大さじ3
このレシピの生い立ち
父が漁師なのでお魚を年中食べています。 お一人様でも楽しめるお魚のレシピを考案中
1.
ご飯を炊くときだし昆布を入れて炊く。
2.
ご飯が炊けたら昆布を取り出し ご飯をお弁当弁当に詰めて、冷ます。
3.
鯛のお刺身をお弁当のサイズに合わせ鯛刺しを焼くのですが しっかり塩を両面にかけて焼く
4.
大根と人参のツマを器に入れて 片栗粉と水を入れて、混ぜたら フライパンで両面焼き、お醤油を少しかけ、ごまを付ける。
5.
レンコンと人参は皮を剥き 人参は桜で型を抜く。 これをすし酢に付けておく。
6.
盛り付けです。最初、ご飯の上に昆布を細切りにして散りばめ大葉をしく。昆布の上に鯛を並べ、大根餅とレンコンと人参を飾る
7.
最後はお刺身パックに付いてきたパセリを散りばめ完成です。
https://cookpad.com/recipe/3780627
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