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いんげんと鶏ムネ肉の胡麻和え
by とんかつだいすき
いんげんに鶏ムネ肉を加えて、胡麻和えにしてみました
コツ、ポイント
鶏ムネ肉は裂いてからゆで汁につけておくことでジューシーになります。まとめてたくさん作り、小分けして冷凍しておくと、色々とつかえて便利です
材料
(4人分)
いんげん
1袋
鶏むね肉
100g
酒
大匙1/2
塩胡椒
少々
炒りゴマ
大匙1
砂糖
大匙1
醤油
大匙1
このレシピの生い立ち
いんげんを胡麻和えにしようと思ったのですが,いんげんだけではつまらないと思い、鶏肉を加えてみました
1.
いんげんは茹でてから冷まし、食べやすい大きさに切る
2.
鶏ムネ肉に強めに塩胡椒をし、耐熱容器に入れ、酒をふり、ラップをして、レンジで600W5分加熱する
3.
鶏肉が触れるくらいまで冷めたら手で細かく裂いて、ゆで汁につけておく。
4.
すり鉢に胡麻を入れてよくする
5.
4に砂糖と醤油を加えてよく混ぜ、その中にいんげんと鶏肉を入れて和える
https://cookpad.com/recipe/3781142
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