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栄養たっぷり♪3色野菜としらすの副菜
by ちゃむむ。
しらす&ほうれん草で栄養たっぷり♪ 大根とにんじんで彩りも華やかです^^
コツ、ポイント
しらすが、油を含むと弾けるので気を付けて下さい!!
材料
(2~3人前)
ほうれん草
3~4把程
しらす
たっぷり好きな量
大根
8cm~10cm
にんじん
5cmほど
いりごま
大さじ1
顆粒だし
小さじ1
★醤油
小さじ1.5
★酒
小さじ1.5
★みりん
小さじ1/2
★砂糖
小さじ1
※七味
お好みで
このレシピの生い立ち
いつもの大根にんじんの組み合わせに何かプラスしたいなーと思い´ω`*
1.
ほうれん草はよく洗いラップでふわっと包みレンジで500w4分チン。ラップを開き冷水にさらし、よく絞ったら5cm幅に切る。
2.
人参は銀杏切り。大根は銀杏切りを更に半分に切る。
3.
フライパンにごま油を熱し、しらすを炒めます。しらすが弾けるので気を付けて(><)
4.
しらすがチリチリして来たらゴマも入れ香りがたつまで炒め、1度お皿に取り出しておく。
5.
そのままのフライパンにごま油を足し、人参から炒める。色が変わって来たら大根も加え更に炒める。
6.
大根が透明になり始めたらほうれん草と顆粒出汁の素を加え、馴染ませるように炒める。
7.
しらすを戻し、★の調味料を入れる。(お好みで最後に七味を入れても◎) サッと手早く炒めたら完成^^
8.
※2017年11月25日、工程と調味料の割合を少し変更しています。
https://cookpad.com/recipe/3782651
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