管理栄養士の紅茶煮。漬け込む前でも美味しく食べられます。凧糸で縛らなくてOK!
コツ、ポイント
塩、胡椒をすり込んで紅茶で煮るので、タレに漬け込む前でも美味しくいただけます。
常備菜にも。ラーメンのチャーシューや、パンに挟んでも美味♡
お酢苦手なら減らしたり、好みで調節して下さい。
このレシピの生い立ち
おもてなしもなる、簡単な豚肉料理を作りたくて。
1.
鍋に水を沸騰させ、紅茶を濃いめにだす。
豚肉は塩、胡椒しておく。タレに漬け込む場合はしなくてもOK!
2.
豚肉を鍋に入れて、クッキングシートかアルミホイルで落とし蓋をして、弱火で40分位煮る。
水分が減ったら、お湯を足してね。
3.
今回は、圧力鍋で煮ました!
私の持ってる物は高圧なので、8分位圧をかけましたが、低圧だと20分位かな。
4.
煮ている間に、タレを合わせ、鍋で1度煮立たせる。
卵は茹でておく。
5.
すぐ食べたい時は、漬け込まず、そのままスライスでもOK!
漬けダレをかけて食べてね。
6.
しっかり味をつける時は、漬けダレに漬ける。今回は、半量を漬け込みました。
半熟卵も一緒に。1日位漬けてね。
7.
盛り付けて、完成!
今回は、漬けダレにとろみを付けて、かけました。
8.
マッシュポテト レシピID:3774037
を添えても美味しかったです。
https://cookpad.com/recipe/3782657
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