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じゃこ入り菜っ葉ご飯☆ヘルシーで素朴な味
by 火水流整体術院
《カテゴリ承認&人気検索トップ10入り》感謝☆見た目も味も素朴な簡単炊込みご飯☆なぜか懐かしさを感じる昭和中頃の味です。
コツ、ポイント
・大根の葉を茹で過ぎない ・大根の葉は軽くゆでごま油で炒めてから混ぜてもOK ・野沢菜や高菜の漬物や炒めたものでも美味しい
材料
(3~4人分)
米(発芽米か白米か1:2の配合)
3合
ちりめんじゃこ
大さじ山盛り6
日本酒
大さじ3
昆布茶
大さじ1と1/2
塩
小さじ1
大根の葉
1本分の半分ていど(茹でて絞って一握りていど)
このレシピの生い立ち
小さい頃に食べた味が懐かしくて母に電話で材料だけをたずね、分量は数回作ってレシピの分量に決めました。
1.
材料はわずかこれだけです。
2.
発芽米でも白米でも両方を混ぜたものでも、水を入れて炊飯器にしかけたら、ちりめんじゃこ、日本酒、昆布茶、塩を加え混ぜる。
3.
炊飯器の白米炊きのスイッチを入れる。
4.
大根の葉を1本分の半分ていどの分量を目安に、塩を1%ほど入れたお湯で4分間ていど茹でる。
5.
水で冷やしてからしっかりとしぼり、7~8mmほどの幅に切る。
6.
ご飯が炊けたらフタをあけて大根の葉を入れかきまわしたら、またフタを閉める。
7.
5分~10分ていどで完成。
8.
《ご参考》翌日残った分を卵とベーコンと中華ダシとネギで炒飯にして食べましたが、美味しく食べられました。
9.
《2016年5月5日追記》 このレシピが「菜っ葉」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございました!
10.
《2016年5月10日追記》 このレシピが“炊き込みご飯”カテゴリに承認していただけました。 ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/3782763
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