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簡単 葱チヂミ ※厚焼きフライパンで焼く
by マタニティ35
出し巻き卵用フライパンがあると綺麗にできます。 妊娠中でニラが厳しいため、ねぎを使いました。分量適当ですが美味しかった
コツ、ポイント
出し巻き卵用フライパンで焼くときに、火が通らないかもしれないのを恐れずに、生地を厚めに流し込むこと。ひっくり返しやすいです。意外と火は通るのですが、心配なら弱火にしてじっくり焼くようにしてください。 生地にだし粉を入れて焼いても美味しいです
材料
小麦粉
食べる分だけ
片栗粉
小麦粉に対し1/4程度
細葱 または わけぎ
〜1束
市販の出汁つゆ、そばつゆ、そうめんつゆ等
少々
シーチキン缶
1個
■
お好みで豚肉か生エビ など
■
卵1個
■
味ポン(付けダレ)
■
ごま油
このレシピの生い立ち
次回用メモ: トップにベビーリーフ➕粒マスタードマヨネーズでデコレーションするとホームパーティーでも出せそう。具材はセロリなど入れてもGOOD。ツナなしも挑戦したい。
1.
卵、小麦粉、片栗粉(小麦粉の1/3〜1/2の分量)、水 をボウルで混ぜる。固さはお好み焼きの生地くらいで、適当OK
2.
細葱をたくさん刻んで1に入れる
3.
シーチキン缶を、油を軽く切って投入。 身が固まっている場合はほぐして混ぜ込む。
4.
生エビや豚肉を入れる場合は、細かく切ってタネに入れ、混ぜ込む。
5.
具材を全部入れたところで、生地として程良い固さになるよう、水と小麦粉で微調整する。(固めでも緩めでも、どちらでもOK
6.
厚焼きたまご用のフライパンにごま油を多めに敷き、3分から4分焼く。火が通ったら裏返す。
7.
生地は厚み1センチくらいにたっぷり入れたほうが、裏返しやすかったです。裏返すときはよくしなるフライ返しで。
8.
表面がカリカリになったら、お皿にとって切り分けて、ポン酢をつけて食べます。
https://cookpad.com/recipe/3783786
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