ご飯のおかずはもちろん、酒のつまみにも向いてます。
残った汁を卵でとじてご飯の上に乗せても(*^◯^*)
コツ、ポイント
長ネギを入れたらあまり煮過ぎないように。
ネギを入れたら3分程度で仕上げると美味しくなります。
このレシピの生い立ち
安い親鳥のお肉が手に入ったので
1.
熱した鉄鍋に鶏肉の皮など脂っぽい部分を先に入れ、鶏の脂を出しながら炒める。
2.
長ネギ二本は3cm程のぶつ切りに。青い所も加える。
3.
脂を引き出した鉄鍋に残りの鶏肉を入れて炒める。
5.
鶏肉が煮えたら長ネギを投入し、3分程煮込んで完成。
https://cookpad.com/recipe/3784060
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