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焼きおにぎりで(@^^@)だし茶漬け
by たべたいち
お酒のあとの〆に★フライパンでこんがり焼きおにぎり★昆布とあごでだしをとりました★
コツ、ポイント
たたみいわしを使うのを忘れてましたっ~~!!(;><;)薬味に青じそ・もみのり。梅干の代わりに柚子胡椒なんかも合うと思います。 だし汁はおかわり用も含めて多めです。
材料
(2人分)
ごはん
茶碗2杯強
醤油(おにぎり用)
大さじ1弱
だし汁(昆布・あご)
500ccくらい
塩・薄口醤油
各小さじ1/2ずつ
梅干
おこのみ
小ねぎ・三つ葉
おこのみ
サラダ油
少量
このレシピの生い立ち
居酒屋やビストロスマップなんかでよくあるメニューを再現★
1.
昆布とあご(あごはだしパックを使いました)でだしをとり、塩・薄口醤油で味付けをする。だしをとった昆布は0.5mm角に刻む。
2.
温かいごはんに醤油・刻んだ昆布を混ぜておにぎりをつくる。
3.
フライパンに少量の油を引いておにぎりの両面にこんがり焼き色をつける。
4.
おこのみで小ねぎ・三つ葉を刻む。薬味をかけて、だしを注いでできあがり。
https://cookpad.com/recipe/378420
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