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梅香る✿豆腐とキノコのとろみスープ
by さとみわ
梅味なのでさっぱりした後味になります♪たくさんのキノコと豆腐でとっても体にいいスープです(^-^*)/
コツ、ポイント
梅干によって塩加減が違ってくるので、必ず味見をして醤油など加えて下さいね。
材料
(3人分)
豆腐
1/2丁
きのこ(しいたけ)
2枚
(エリンギ)
1本
(しめじ)
1/2袋
梅干
大1個
◎だし汁
600cc
◎酒
小さじ1
◎みりん
小さじ1
◎薄口醤油
適宜
薬味ネギ
2本
このレシピの生い立ち
きのこをたっぷりと食べたかったので。さっぱりな味にしようと梅干を加えてみました。
1.
鍋に◎と細かく刻んだ梅干を入れてキノコを煮ます。醤油は梅干によって味が違ってくるので、味見をして加えて下さいね。
2.
キノコが煮えたら、豆腐をくずしながら加えます。小口切りした薬味ネギも加えます。ここでもう一度味見をして味を調えます。
3.
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら出来上がりです。
4.
2014年1月17日 話題り♪ ありがとうございます(^^)
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