甘酒を使ったほのかに甘いヘルシーパンです。ふわふわしっとりに仕上がります♪
コツ、ポイント
アルコールゼロの米麹を使った甘酒を使って下さい。
このレシピの生い立ち
自家製の甘酒を使ったパンをつくりたくて。
1.
材料を計量。
甘酒は室温が低ければレンジで20℃位に温め、バターはラップに包みレンジ200w30秒〜かけ柔らかくする。
2.
パンケースに材料を入れ、パン生地コースを選択しスタート。
バターを包んでいたラップを使って、型にバターを塗りつける。
3.
生地ができあがったら取り出し、9等分にカット。総生地量455gで1個約50gです。
ベタベタなら打ち粉をして下さい。
4.
生地を丸めて、ラップをしてベンチタイム15分。
5.
丸め直して型に並べ、オーブンレンジの発酵機能を使って35℃35分にセット、熱湯を入れた耐熱コップを一緒に入れる。
6.
牛乳を生地表面にムラなく塗り、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて下さい。
7.
焼き上がったら型から出し、網の上にのせて冷ます。
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