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トースターで焼きメンチカツ。
by misumisu07
揚げないラクチンメンチカツ。 トースター、もしくはオーブンやグリルで。 衣を胡麻やナッツに変えても。
コツ、ポイント
ブログにも手順載せてます http://www.misublog.com/entry/2016/01/22/055136
材料
(1人分)
合挽き肉
100g
塩
適量
玉ねぎ
炒めた後見た目でひき肉の半量
キャベツ
玉ねぎと同量
玄米粉
適量
溶き卵
1/2個
自家製パン粉(ID:3784869 )or市販品
150cc
オイル(今回はアヒージョの残り油)
50cc
このレシピの生い立ち
一人のお昼ごはんに。 玄米粉でパン粉を作ったのでそれを使いたかったのもあり、 一人分だけ揚げ物するよりトースター焼きのが手軽! 衣を胡麻やナッツに変えれば糖質制限さんにも◎
1.
フライパンにバターを熱して玉ねぎのみじん切りを入れ、茶色くなるまでじっくり炒めて塩を振ります。
2.
玉ねぎを取り出しキャベツをざく切りして加え、しんなりするまで炒めます。
3.
パン粉にオイルを加え混ぜます。 アヒージョの残りオイルだと風味がとても良いですが、どんなオイルでも大丈夫です。
4.
ひき肉に塩を加えてよく練り、冷ました炒め玉ねぎとキャベツを加え混ぜ合わせます。
5.
二等分して丸め、玄米粉(or小麦粉)→溶き卵→パン粉の順につけます。
6.
トースターのトレーにオーブンシートをしいてメンチカツを並べます。 1300wで約20分。
7.
ぷっくり、こんがりしたらできあがり。 途中焦げそうならアルミホイルをかぶせてください。
8.
パン粉は玄米粉100%で作ったグルテンフリーパン粉を使いました ID:3784869 市販の小麦パン粉でもできます
https://cookpad.com/recipe/3784589
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