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アメリカ家庭料理・サウスウエスタンサルサ
by 元気印主婦の素
豆とコーン、パプリカをシラントロやハラペーニョで和えたサウスウエスタン式サルサ。トルティーヤチップスを添えて。
コツ、ポイント
サウスウエスタンシーズニングがない場合は、タバスコなどのホットソースを使ってもOK。豆の缶詰は色々売ってるけど、好みでブラックアイビーンズを足してもいいよ。
材料
ベルペッパー(緑)
1/2個
ベルペッパー(赤)
1/2個
ブラックビーンズ(缶詰・15oz)
1缶
コーン(缶詰・15oz)
1缶
ハラペーニョ
1/2〜1本
青ネギ
3本
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
シラントロ(葉をつまむ)
適量
ニンニク(みじん切り)
1片
ライム果汁
1/2個分
イタリアンドレッシング
1/3〜1/2c
サウスウエスタンシーズニング
小1/2
■
トルティーヤチップス
このレシピの生い立ち
友人が持ってきてくれたディップが美味しくて、私も作ってみた!3つくらいのレシピから、美味しいと思うものを選んで、くっつけてみたんだけど、家族にも大好評。覚え書きとしてUPしちゃった。
1.
ボウルにベルペッパーは小さな角切りを入れ、豆とコーンは水気を切り混ぜる。ハラペーニョは半分に切って種を取りみじん切り。
2.
青ネギは小口切りにし、玉ねぎは水にさらして水気を切り、ボウルに入れる。ニンニクを入れ、シラントロを刻んで加える。
3.
ライムを絞り、イタリアンドレッシングをかけ、シーズニングを振る。冷蔵庫で1時間以上冷やす。食べる前に味を整える。
4.
*こちらは、ブラックアイビーンズも入れたもの。豆缶2種類使ったけど、ない方が美味しいかな。
https://cookpad.com/recipe/3784895
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